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viernes, 3 de enero de 2014

Tarta de oreo

            
                                       



Ingredientes:
 Base:
200gr. de galletas Oreo, sin la crema y machacadas
60 gr. de mantequilla fundida
10 ml de zumo de limón fresco 

* Mousse:
250 g de queso crema 
5 Hojas de gelatina 
3 cucharadas de agua hirviendo 
45 ml de leche
50 g de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla 
250 ml de nata para montar
16 piezas de galletas Oreo sin la crema trituradas en pedazos gruesos 

80gr. de galletas Oreo trituradas hasta pulverizar, sin la crema, para cubrir 


Preparación:
- Mezclar los ingredientes para la base y presionar la mezcla en el fondo del molde hasta conseguir una capa uniforme.
- La meto al congelador para que quede más compacta
- Colocar los ingredientes para la gelatina en un recipiente al baño maría, y disolver completamente la gelatina en el líquido. Una vez disuelto, mantener la mezcla caliente hasta que esté lista para usar, de esta forma la gelatina no se solidifica
- Hacer una crema con los ingredientes necesarios para la mousse salvo la nata que mantendremos en la nevera, mezclar hasta conseguir una crema.
- A continuación mezclamos con la mezcla de gelatina que tenemos aparte.
- Por último incorporar la nata que manteníamos en el frigorífico y mezclar.
- Sobre la base de galletas del molde ponemos la mitad de la mezcla de queso para cubrir toda la base, los trozos de galletas trituradas en trozos grandes, agotar el resto de la crema de queso. Poner todo a enfriar en el frigorífico unas 3 ó 4 horas.
- Poco antes de servir, esparcir las galletas Oreo pulverizadas sobre la parte superior de la tarta.
- Desmoldar la tarta.