Azúcar con vainilla

Ingredientes:

1 kilo de azúcar
2-4 vainas de vainilla
1 bote hermético

Preparación:
1.- Aromatizar en casa el azúcar con vainilla es sencillamente “facilísimo”. Tan solo tienes que tener un bote hermético para que los aromas no se vayan, un poco de azúcar y lo más importante, unas vainas de vainilla de calidad.
Corta con tus manos las vainas en dos o tres trozos y los tendrás listo para usar.

2.- Introduce las vainas en el azúcar, cierra el bote hermético y agítalo para que el azúcar se mezcle bien. Ahora tendrás que esperar al menos 2 semanas para que los olores impregnen el azúcar y durante ese tiempo tendrás que agitar el tarro de vez en cuando :D… pero si tienes prisa y lo necesitas para “ahora mismo”, no te pierdas nuestro truco…

Como puedes ver en las fotos, en mi tarro apenas entraban 400gr de azúcar, por eso he usado una vaina de vainilla aunque si queréis que el aroma sea más fuerte podéis poner 2 tranquilamente… por cada 500gr debes usar al menos una para aromatizarla.

Ideas de dulces...

Estas son algunas ideas de cosas que podéis hacer con la temática de las cartas, el poker o el casino.

Lista de recetas DIY

Esto es muy fácil y lo puedes hacer con cualquier cosa. Esta lista es de las recetas que más quiero hacer...

Nesesitas: 

Carta, hilo, máquina de agujeros, masking tape y hojas de colores

¡Y une las cartas y tachan !

Receta 10min máximo

También puedes meter gracias al agujero del huevo chocolate y ponerlo en el conjelador para que se solidifique y ya esta

Huevos coquetos DIY

Estos huevos son mis fáciles de hacer y muy bonitos

Lo que nesesitas:

1- unos huevos y su caja

    Una pajita y un boli

    Bol y colorantes

2- una caja de madera

    Lazos

    Confeti largó o papel de cocción 

    Conejos o bombones de chocolate

Pon los huevos dentro del colorante y déjalos secar

Pon el confeti largo dentro de la cesta o corta tiras del papel de cocción y decora con un lazo la cesta y pon los conejos y los huevos .

¡¡¡Y terminado!!!

Un champagne sin alcol

Nesesitas:

 

-Zumo de manzana 

-Gaseosa o 7 up

Mescla todo

¡¡¡¡¡Y ya esta!!!!!

Unas pinzas transformadas en un sitio para agarrar cosas DIY

Es te DIY te puede servir mucho porque también puedes colgar en el chaquetas o también cartas o post-it.

Lo que nesesitas:

  

Y no es más complicado que esto

P.D.:si queréis saber come he hecho el acesorio de pelo de la foto ponedme un comentario y le responderé . No lo puedo poner porque no tiene que ver con la repostería de ninguna forma.

Un beso 

Las pequeñas reposteras

Una caja y un bote muy bien decorado...

Hoy les vamos a enseñar como hacer una cajita y un bote muy lindo que se puede usar para cualquier cosa...

Nesesitas:

1- espray de pintura y cosas para decorar

2- unos cuantos masking tape o washi tape ( son cintas adhesivas decoradas)

3- y unos botes o caja

Lo único que tienes que hacer es esto:

La receta del 3er DIY

Los botes también pueden servir para poner cualquier salsa o sprinkels...

La salsa de café....

Ingredientes

• 1/2 Taza Café espresso,
• 40 Gramos de Mantequilla,
• 2 Cucharadas de Canela molida,
• 1/4 Taza Azúcar,
• 1 Caballito Ron añejo,

Modo de preparación

1. Se deja calentar la mantequilla en una sartén a fuego lento.
2. Se mezcla azúcar con canela y se pone sobre la mantequilla, después se agrega el café.
3. Se deja aproximadamente de 3 a 5 minutos más.
4. Se vierte el ron en la sartén y se inclina de lado para poder flamear la mezcla. En cuanto las flamas se apaguen, estarán listos para servir.

Receta del segundo DIY

Ingredientes Trufas de Chocolate:

- 375gr de cafe negro
- 250ml de nata liquida
- 2 nueces de mantequilla
- 1 chorrito de brandy
- Fideos de chocolate
- Cacao en polvo

Preparación:

Lo primero que haremos para elaborar esta rica receta de Trufas de Chocolate, es fundir el chocolate y la mantequilla hasta que se mezclen bien.

Después ponemos a hervir la nata, dejamos que enfríe y luego la añadimos a la mezcla de chocolate.

Después incorpora el brandy hasta que quede una masa homogénea.

Deja es masa enfriar a temperatura ambiente durante 24 horas.

Pasado ese tiempo, con ayuda de dos cucharillas, coge masa y haz bolitas pequeñas con las manos, cubrelas con fideos de chocolate y espolvorea cacao en polvo por encima.

El primer DIY

Hola a todos y a todas hoy les vamos a enseñar a hacer una fabulosa máquina de chicles con materiales muy fáciles de conseguir:

Nesesitais:

- pintura en aerosol del color que más te guste

- una maceta vacía

- el platito que va debajo de la maceta

- una bolita de madera

- un bol o una pecera transparente

- pegamento fuerte (La Gotita)

Tenéis que pintar la maceta, el platito y la bolita de madera con la pintura del color que elejisteis 

Cuando este secó pegar la maceta al bol de plástico.

Pegar la bolita a la tapa.

Llenar el bol con chicles, chuches, masking tape (cinta adesiva decorada),...

Poner la tapa y ya esta !!!!

Hay otra manera:

  Es cambiar la tapa y el bol por uno de estos recipientes de cristal que viene con tapar y pegar lo a la maceta pintada.

Las Nubes ...

Ya estamos en abril y esta es la receta que acompaña al DIY de la máquina de chicles espero que les guste porque a nosotras nos encantaron. Esta receta está muy apreciada por los niños👦👧

Ingredientes:

• 20 gr. de gelatina Neutra en polvo (2 sobres)
• 100 gr. de gelatina en polvo de fresa o frambuesa
• 320 gr. de azúcar glass
• 100 ml. de agua
• Azúcar glass para espolvorear o sprinkles otoppings

 Elaboración:

• Calentar en un cazo el agua hasta llevarlo a ebullición.
• Cuando hierva, añadir el azúcar y la gelatina neutra en polvo, sin parar deremover.
• Cuando transcurran 5 minutos, añadimos entonces los polvos de gelatina de fresa o frambuesa, y remover otros 5 minutos más.
• Retirar del fuego.
• Verter en un recipiente y dejar enfriar.
• Cuando empiece a cuajar, batir con batidora elécrica de varillas o Thermomix o similar.
• Forrar un recipiente rectangular con papel film y espolvoreamos el film con azúcar glass.
• Echar la mezcla de nubes y espolvorear con azúcar glass. Tapar con papel film.
• Dejar a temperatura ambiente durante unas 14 horas aproximadamente, lo mejor, hacerlo de un día para otro.
• Quitar el film y cortar a trozos, a nuestro gusto, si cortamos a mano con cuchillo, es preferible darle forma rectangular.
• También queda muy bien si cortamos con cortadores de galletas (antes de cortar, para que no se pegue, embadurnar el cortador con azúcar glass).
• También podemos utilizar moldes de siliconas con forma.

El mes del DIY...

Para las k no lo conocen el DIY sinifica do it yourself (has lo tu mismo en español) 

Vamos durante todo el mes de abril poner en el blog unos tutoríales de cómo hacer accesorios que tengan que ver con la repostería ...

Los diy serán variados y a todos los gustos

Pero no quiero contar os más detalles...

Una receta en imagen

La pie de manzana

Pero lo podéis hacer con muchas más frutas

tartita de carnaval ( para todos nuestros seguidores )

                                 





Ingredientes:

• 3 Huevos
• 100 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina
• 600 gramos de calabaza
• ½ litro de agua
• Piel de un limón entera
• 1 cucharada de matalahúva
• 1 cucharadita de levadura
• Ralladura de limón
• ½ vaso de leche
• Sal
• Canela en rama
• Aceite de girasol
• Miel de palma o miel de abeja
• Sirope

Preparación:

Lo primero es preparar la calabaza. La pelamos bien, quitamos la parte del centro para que no queden distintas texturas y, se corta la calabaza.

Poner en ½ litro de agua, la calabaza a tacos para cocer. A ese agua se le agrega canela en rama, un poquito de sal y la piel de limón entera, para que tome gusto.

Cuando la calabaza está cocida la escurrimos y dejamos sin canela y sin limón.

Licuar o triturar con un tenedor y dejar que la calabaza se enfríe.

En un recipiente profundo o un bol, se baten los 3 huevos y se echa la calabaza ya fría. Batir mucho.

Agregar el azúcar, la leche, matalahúva, la ralladura de limón, la levadura y la harina. Mezclar todo mucho hasta que quede una masa homogénea.

En una sartén, poner mucho aceite de girasol hasta que esté muy caliente y, con una cuchara grande vamos echando la masa creando las tortitas. Hasta que no estén doradas no se sacan del fuego.

Poner papel de cocina en una fuente para que, al sacar las tortitas del fuego, el papel empape el aceite. Dejar que las tortitas se enfíen.

Podemos espolvorear azúcar por encima, azúcar y canela, sirope o miel, al gusto de cada uno.

tarta de M&M's

              

Ingredientes:

1 bizcocho, el que mas os guste a vosotros.Los ingredientes que yo utilice fueron:

3 huevos

200 gr de azúcar

100 gr de aceite

1 yogurt

170 de harina

un sobre levadura royal

un pellizco de sal.

Para la cobertura:

250 gr de chocolate nestle postre

50 gr de aceite.

Para el relleno y montaje

Nutella

mermelada de fresa

para el almíbar: 150 de azúcar por 50 de agua y el zumo de medio limón pequeño

un paquete grande de kitkats

un paquete de M&M's 

Preparación

• Hacemos el bizcocho batiendo primero los huevos con el azúcar, añadimos el aceite y el yogurt. Incorporamos la harina con el pellizco de sal y la levadura y mezclamos todo bien. Untamos un molde con mantequilla, yo use uno de 22 cm y lo ponemos al horno 170º durante una media hora. Sacamos y dejamos enfriar en la rejilla.
• Lo envolvemos en film cuando este frió y lo metemos en la nevera para que se endurezca y podamos cortarlo en tres discos
• Hacemos el almíbar, poniendo a fuego muy lento el agua con el azúcar y el zumo de limón. Empapamos el bizcocho para que quede mas jugoso.
• Luego vamos montando, en la primera capa le puse Nutella, y en la segunda mermelada de fresa.
• Ahora tenemos que hacer la cobertura. Ponemos el chocolate con el aceite (o nata) al microhondas, en tiempos cortos y removiendo cada poco para que nos quede liquido. Cubrimos la tarta, lo que nos permitirá que se queden pegados los kitkats.
• Finalmente ponemos los M&M's  encima y le colocamos un lazo del color que mas os guste.

Esta tarta se la dedico a una amiga que se llama Marta que le ha gustado mucho nuestro blog y su "chuche" favorita son los M&M's(L)

Galletas de mermelada

Ingredientes:

250 g de harina

1 huevo

una cucharadita de azúcar avaniado

100 g de mantequilla blanda

50 g de almendras en polvo

Mermelada (yo use una de fresa)

Azúcar glass

Preparación :

Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar avainiado hasta optener una masa blanca .

Añadir el huevo, la harina y el polvo de almendras  y mesclar para optener una bola de masa.

Meter la masa e un recipiente y dejarla 30 min en la nevera.

Calentamos nuestro horno a 150*C 

Cuando salgan la masa de la nevera, tenéis que aplanar la y con un corta masa hacer círculos con agujero y otros sin.

Una vez echó esto meter en el orno todos los círculos durante 15 min.

Cuando estén listo poner mermelada en un círculo sin agujero y cubrirlo con uno que tenga agujeró.

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Todavía tengo en mente mi propósito de poner una receta de cada País y los primeros países van a ser los que nos siguen. Y a tenemos Francia , España , japón . Pero aun nos quedan muchas mas ...

Bélgica:

Gofres:
                 (se necesita máquina)   


Ingredientes:

(PARA 4 PERSONAS)

125 gr. mantequilla, 150 gr. azúcar moreno, 2 huevos, 150 gr. harina de repostería, una cucharadita de levadura royal, una cucharadita de ron o brandy, un sobre de azúcar vainillado

Preparación:

Mezcla la mantequilla derretida con el azúcar, batiendo ligeramente. Bate aparte las yemas de huevo y añade a la mezcla de mantequilla. Tamiza la harina con la levadura y añade poco a poco a la mezcla anterior, junto con la vainilla y el licor, hasta hacer una masa espesa.

Bate las claras a punto de nieve fuerte y añade a la masa, removiendo con una espátula suavemente.Calienta la gofrera, unta con un poco de mantequilla derretida o clarificada. Deposita un par de cucharadas de masa en el centro y baja la tapa. Deja cocer unos 4-5 minutos a temperatura media, hasta que veas que está cocido y empieza a dorarse ligeramente.

Desmolda con cuidado, usando una espátula y levantando por los bordes. Limpia la superficie con un papel de cocina, vuelve a untar con mantequilla y repita el proceso hasta acabar toda la masa.

Tarta de manzana

                               
Ingredientes:

Tomando como medida un vaso de agua (300 ml.)

• 2 Vasos de harina de repostería
• 1 Vaso de azúcar
• 4 Huevos tamaño “L”
• 3 Manzanas grandes
• 1 sobre de levadura
• 100ml de agua

Para adornar:

• 2 manzanas grandes
• Mermelada de melocotón

Preparación:

1. Echamos en un cuenco  todos los ingredientes (las manzanas peladas y descorazonadas), batimos en velocidad 5, 2 minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
2. Vertemos en un molde, que habremos untado con mantequilla y un poco de harina con anterioridad.
3. Decoramos con las manzanas restantes, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas.
4. Introducimos en el centro del horno (precalentado a 180º), 60 minutos.
5. Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta y si sale con restos de masa dejamos otros cinco minutos a la misma temperatura.
6. Sacamos, dejamos templar y la damos “brillo” untándola con mermelada de melocotón usando un pincel de cocina.

ESPERO QUE HOS GUSTE COMO A MI¡¡¡

Media luna de manzana...

Ingredientes:

Masa hojaldre 

5 Manzanas

Azúcar (al gusto)

1 yema de huevo

Preparación:

Cortamos círculos en la masa de hojaldre. 

Pelamos, quitamos el centro y cortamos las manzanas

Ponemos las manzanas con el azúcar al baño María durante 1h.

Cuando estén fuera del fuego las manzanas las batimos para hacer la compota.

Llenamos con una o dos cucharas de compota la mitad de cada círculo y lo plegamos como una empanadilla y después aplastamos los bordes con un tenedor.

Lo dejamos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Ensalada de tomate y aguacate

Me irán a preguntar pero porque pone una receta salada en un blog de repostería? 

Y yo les respondería: pues porque el aguacate y el tomate son frutas!!!

Ingredientes:

5 tomates

3 aguacates

Aceite de oliva 

Sal

Preparación:

Pelamos los tomates y los aguacates y los cortamos. Con la batidora preparamos pulpa de tomate. La ponemos en un bol y le añadimos el aguacate. Ponemos un charquito de aceite y un poco de sal.

Y listo!! 🍲🍲🍵🍛🍅🍅

Cupcakes de chocolate y topping de nutella

Ingredientes:

Preparación de la masa para 12 cupcakes medianos:

Mesclamos el azúcar y los huevos.le añadimos la harina, el cacao y la levadura. Derretimos la mantequilla y la añadimos. 

Repartimos la maza en los moldes y lo ponemos 15 min en el horno a 180 grados.

Preparación del topping:

Mientras se cosen los cupcakes preparamos la crema poniendo el mascarpon y la nutella en un bol y mesclamos. Lo ponemos todo en una manga pastelera con una boquilla 1M de Wilton o paresida. 

Cuando los cupcakes estén fríos le ponemos la crema.

sticky toffee

     

       
                               




Ingredientes:

• 150 grs de dátiles deshuesados
• 200 ml de agua caliente
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 60 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 60 grs de azúcar caster
• 2 huevos "L"
• 150 grs de harina de repostería

Para la salsa de toffee

• 200 grs de mantequilla
• 400 grs de azúcar moreno
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 ml de nata fresca

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 180 ºC (arriba y abajo, tradicional).

Picamos los dátiles y los sumergimos en el agua caliente junto con el bicarbonato durante 10 minutos.

Mientras tanto, en un cuenco amplio, mezclamos la mantequilla y el azúcar. Batimos hasta que la mezcla empiece a blanquear.

A continuación, y sin dejar de batir, añadimos los huevos.  Uno a uno, esperando a que se incorpore bien el primero para añadir el segundo.

Añadimos la harina poco a poco.  Seguimos batiendo.

Por último incorporamos los dátiles y el agua del remojo.

Cuando tengamos una mezcla homogénea, la vertemos en un molde para horno (en mi caso uno de pírex de 11 x 25 cms) y lo introducimos en el horno durante 35-40 minutos.

Mientras tanto preparamos la salsa de toffee.

En una cacerola de base gruesa calentamos la mantequilla, a fuego medio, hasta que se derrita.

Añadimos el azúcar, la vainilla y la nata.  Removemos para que se integren bien todos los ingredientes y asegurarnos que no se pega el azúcar a la base de la cacerola.

Mantenemos el fuego medio y, cuando arranque el hervor, bajamos la intensidad del calor y lo dejamos cocer suavemente durante 5 minutos

Antes de desmoldar o servir el pudding es importante esperar a que se temple (unos 20-30 minutos después del horneado serán suficientes).  Si lo servimos caliente se nos desmigajará al cortarlo ya que es un bizcocho esponjoso y ligero de consistencia.   

Cuando esté listo, colocamos un trocito del bizcocho en un plato y lo regamos con la salsa caliente.  El bizcocho la absorverá y se mezclarán todos los sabores consiguiendo un postre maravillosamente jugoso ...y pegajoso ¡como dice su nombre!

Suspiros de merengues...

Ingredientes:

• 2 claras de huevo (unos 90 g)
• 200 g de azúcar glas
• 30 g de azúcar normal
• 1 cucharadita y media de esencia de vainilla
• colorante en pasta de los tonos elegidos

Preparación:

Poner las claras a montar. Cuando empiece a espumar añadir el azúcar normal. Cuando estén las claras a medio montar añadir la esencia y seguir batiendo hasta que se formen picos duros, entonces añadir la mitad de azúcar glas y cuando esté integrado añadir la otra mitad y mezclar. Cuando la mezcla tenga una consistencia dura formando picos rígidos añadir el colorante y mezclar todo.
Con una boquilla de 1M de Wilton o similar formar los merengues de la forma que queráis. Cuanto más grandes los hagáis más costarán de secar en el horno.
Precalentar el horno a 80ºC y hornear.
Los míos como son muy pequeños (unos 4 cm) se secaron en 1 hora, pero si los hacéis más grandes o más gruesos tardaran más tiempo.
Cuando estén secos al tacto sacar del horno, cuidado porque si se secan demasiado se pueden resquebrajar.

Pie de limón

   

         
                                

                     
Ingredientes:
 2 huevos

•  1/4 de taza de jugo de limón
•  1 lata de leche condensada
•  1 barra de mantequilla
•  200 gramos de galleta María pulverizadas
•  4 cucharadas de azúcar
•  1/2 cucharadita de vainilla

Preparación:

1. Masa de Galleta: Se colocan los 200gr de galleta Maria previamente pulverizada (en licuadora, o Honey Maid Graham craker crumbs que viene listo) en el pyrex preferiblemente redondo y bajo.
2. Luego se derrite la mantequilla y se le agrega a la galleta y se mezcla uniformemente hasta hacer una masa. Se aplasta la masa contra el pyrex (con un vaso, una cuchara) hasta que quede firme en el pyrex.
3. Relleno del Pie: Luego en la licuadora se colocan las 2 yemas de huevos (amarillos), junto con la leche condensada y 1/4 taza de jugo de limón. Se licua a alta velocidad por 2 min hasta que quede homogénea la mezcla. El limón puede variar depende de la acidez de los limones, la mezcla debe quedar un poquito ácida para compensar el dulce del merengue.
4. Merengue: Con una batidora de mano batir las claras de huevo hasta formar picos. Agregar el azúcar y la vainilla.
5. Ensamble del Pie: se coloca el relleno del Pie sobre la masa, luego se agrega el merengue (idealmente con una manga para que queden suspiros) o se le da forma de picos con un tenedor. Se hornea en Broil por 3 min hasta que el merengue tenga toques dorados. Se deja enfriar y se coloca en la nevera por lo menos 2 horas antes de servir.