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lunes, 9 de diciembre de 2013

Cupcakes Navideños

 
                                                    
     

Ingredientes:
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 huevos enteros
100 gr de harina de repostería
2 cucharaditas de levadura
2 cucharaditas de café
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
Para realizar la masa mezcla los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Pon en el horno, previamente calentado a 160ºC arriba y abajo (si es un horno con ventilador, poner 10ºC menos) y dejar 20 minutos. Si se desea hacer los cupcakes minis, dejar únicamente 12 minutos en el horno. Los cupcakes deben quedar a nivel de los papeles, por lo que si suben demasiado se pueden aplastar con una pala justo al sacarlos del horno. 
Para elaborar la decoración con fondant
El fondant es una pasta laminada que se puede encontrar en ciertas pastelerías y tiendas especializadas y sirve para decorar pastas, cupcakes u otro tipo de repostería. Basta con recortarlo a la forma deseada y pegarlo con agua azucarada a la base del cupcake.
Para elaborar la decoración con frosting
El frosting es la decoración que lleva por encima y que se realiza con azúcar glass. Para ello, batimos el Icing Sugar o azúcar glass y la mantequilla con una batidora eléctrica con barillas, a velocidad baja, hasta que estén bien mezclados. Se puede añadir cacao, esencias de sabores...